Residential Dining

Nutrition Information - Fruit Salads

If salads are purchased a la carte, they are double the size shown here.
Veg = Vegetarian

3-4 oz. each Cal Prot Fat Chol Carb Sodm
Salads   g g mg g mg
Ambrosia Orange Pineapple - Veg 120  21  35 
Ambrosia Salad Veg 45  10 
Aspic Salad Strawberry 70 1 0 0 18 30
Banana & Mandarin Oranges 70  18  30 
Citrus Avocado Salad - Veg 110 1 0 9 130
Cranberry Mousse 160 34  40 
Cranberry Sauce Jellied 170  43  30 
Fruit & Cabbage Salad - Veg 100  12  105 
Fruit Salad - Veg 45 0 0 0 11 5
Fruited Cottage Cheese - Veg 70  250 
             
Gelatin - most flavors 75  2 0 19 15
Gelatin w/Whipped Topping 85  19  20 
Greens Fruit & Nut Salad - Veg 260  21  15  12  250 
Hawaiian Coleslaw - Veg 60  10  120 
Hawaiian Salad - Veg 160  10  21  45 
Lime Pear Whip Salad 80  21  80 
             
Mandarin Chicken Salad 240  19  50  29  760 
Melody Fruit Salad 95  16  49 
Melon Chunk Salad - Veg 15 
Molded Gelatin w/Bananas 70  17  30 
Molded Gelatin w/Fruit Cocktail 50  13  30 
Molded Gelatin w/Pears 50  12  30 
Orange Tapioca Salad 80  17  40 
Orange Walnut Salad - Veg 90  10 
Parfait Strawberry 90  15  35 
Peach & Strawberry Salad 70  17  30 
Peach Tortellini Salad - Veg 100  10  14  45 
Pineapple Seafoam Salad 70  14  110 
Ribbon Salad  120  2  3  5  24  95
Strawberry Pretzel Gelatin 320 4 15 10  43  460 
Strawberry Ripple Salad 80  18  55 
Sunshine Salad 60  14  30 
Taffy Apple Salad - Veg 160  10  21  55 
Taffy Apple Salad w/Snickers - Veg 270  17  15  27  135 
Tortellini Fruit Medley - Veg 210  13  30  22  300 
Triple Treat Citrus 80  20  30 
Waldorf Couscous 210  10  28  15 
Waldorf Hawaiian - Veg 90  55 
Waldorf Salad Creamy - Veg 160  11  16  90 
Watergate Salad 160  10  17  30 
Wheatberry Fruit Medley Salad - Veg 160  23  200 


Nutrition Information - Vegetable Salads/Dips

If salads are purchased a la carte, they are double the size shown here.
Veg = Vegetarian

3-4 oz. each Cal Prot Fat Chol Carb Sodm
Salads   g g mg g mg
All American Cowboy Salad 4 oz. 120 6 7 10 9 280
Antipasto Salad 4 oz. 140 5 12 15 5 260 
Antipasto Olive Mix 3 oz. 170 0 18 0 6 1070 
Bean & Tuna Salad 180 10 7 0 20 200 
Bow Tie Salad - Veg 95  2 19 10 
Broccoli Caesar Salad - Veg 140  24  470 
Broccoli Grape Salad - Veg 150  18  105 
Broccoli Salad 120  14  150 
Button Mushroom Salad - Veg 120  11  13  460 
Caesar Salad 210  17  10  500 
California Pasta Salad - Veg 220  19  15  650 
Carrot Raisin Celery - Veg 110  15  280 
Carrots Marinated - Veg 120  18  230 
Cat's Broccoli Slaw - Veg 130  13  270 
Chunky Tomato Salad - Veg 40  100 
Cobb Salad w/Tofu - Veg 300  16  24  125  10  450 
Coleslaw Calico - Veg 130  10  30  280 
Coleslaw Mexican - Veg  140  1  11  30  9  420
Coleslaw Creamy - Veg 150  12  35  10  320 
Coleslaw w/Carrots - Veg 130  10  30  280 
Coleslaw Red Cabbage - Veg 70  10  140 
Coleslaw Sweet Sour - Veg 120  13  350 
Coleslaw conv. Veg 170 15 10 8 320
Corn Black Bean Salad - Veg 150  8 30 40 
Corn Relish - Veg 110 2 5 0 18 250
Country Garden Vegetables Salad - Veg 110  23  260 
Coyote Caviar (4 oz.) - Veg 320  22  33  720 
Cucumbers in Cream w/Dill - Veg 110  15  60 
Cucumbers & Tomatoes in Cream - Veg 70  10  240 
Dutch Cucumbers - Veg 60  15  330 
Eggplant Salad - Veg 130  10  10  600 
Exotic Grain & Vegetable Salad - Veg 180  14  13  230 
Flo's Potato Salad 200  13  60  18  760 
             
Garden Cottage Cheese - Veg 70  10  410 
Garden Pasta Salad - Veg 270  11  10  30  28  490 
Greek Salad - Veg 100  10  330 
Greek Pasta Salad - Veg 380  34  15  16  800 
Greek Tortellini Salad - Veg 240  9  17  45  17  310
Greens Fruit & Nut Salad 5 oz. 250  21  15  11  250 
Honey Mustard Pasta - Veg 190  33  160 
Honey Mustard Pasta  - convenience - Veg 270  16  10  28  740 
Jicama Salad - Veg 60  55 
Italian Kidney Bean Salad - Veg 80  10  270 
Italian Pasta Salad - Veg 320  10  56  170 
Italian Vegetable Salad - Veg 90  21  120 
Island Slaw - Veg 25 1 0 0 6 45
Kidney Bean Salad - Veg 180  13  65  12  520 
Kimchi 60  220 
Layered Bean Dip - Veg 120  25  290 
Loaded Potato Salad 190  15  25  280 
Macaroni Cheese Ham Salad 170  10  25  13  500 
Macaroni Kidney Bean Salad - Veg 190  11  50  20  710 
Macaroni Pea Salad - Veg 200  13  15  16  440 
Macaroni Salad - Veg 230  13  50  22  780 
Macaroni Tuna Salad 390  12  19  20  42  660 
Mac Daddi Roni Salad 150  18  260 
Mandarin Chicken Salad 240  19  50  29  760 
Mardi Gras Salad - Veg 100  1190 
3-4 oz. each Cal Prot Fat Chol Carb Sodm
Salads   g g mg g mg
Marinated Broccoli - Veg 220  19  14  260 
Marinated Carrots - Veg 240  18  19  300 
Marinated Cheese Tortellini - Veg 230  10  16  45  18  640 
Marinated Country Garden Veg - Veg 260  18  21  310 
Marinated Mushrooms - Veg 220  19  15  240 
Marinated Pasta Bowtie - Veg 100  19  10 
Marinated Pasta Salad - Veg 340  10  60  170 
Marinated Rainbow Twist - Veg 290  11  42  410 
Marinated Vegetable - Veg 220  19  14  270 
Mexican Cucumber Salad - Veg 35  115 
Ministrone Salad - Veg 210  12  10  19  380 
Oriental Cabbage Salad - Veg 90  150 
Oriental Salad - Veg 230  20  12  150 
Orzo Roasted Tuscany Salad - Veg 180  14  12  250 
Penne Puttanesca - Veg 110  15  14  310 
             
Popcorn Salad 230  20  45  450 
Potato Salad Fresh - Veg 200  11  40  24  500 
Potato Salad convenience - Veg 160  20  470 
Potato Salad w/Green Chilies - Veg 210  14  20  19  390 
Primavera Pasta Salad - Veg 240  11  10  37  1030 
Rice & Grape Salad - Veg 130  3  6  0  18  110
Rice Salad Bean - Veg 180  35  27  860 
Rice Salad Italian - Veg 120  16  290 
Rice Salad Spinach - Veg 220  13  23  510 
Salsa Three Bean Salad - Veg 60  14  70 
Sauerkraut Salad - Veg 120  15  190 
Seven Layer Salad 180  15  25  260 
Shell Salad w/Ranch Dressing - Veg 180  10  22  340 
Southwest Slaw - Veg 190  13  17  170 
Southwest Salad - Veg 110  15  230 
Spaghetti Salad - Veg 200  10  23  4350 
Spaghetti Salad Sweet Sour - Veg 270  19  24  420 
Spanish Garden Salad - Veg 40  10  190 
Spinach Salad Fresh 270  20  60  17  510 
Spinach & Portabella Mushroom Salad - Veg 50  11  430 
             
Stuffed Celery w/Cream Cheese - Veg 60  10  150 
Stuffed Celery w/Peanut Butter - Veg 100  120 
Supreme Pizza Pasta Salad 200  10  50  18  310 
Sweet & Sour Red Cabbage - Veg 110  11  92 
Three Bean Salad - Veg 120  10  380 
Three Bean Mexican - Veg 50  180 
Tomato Basil Couscous Salad - Veg 150  11  13  460 
Tomato, Cucumber & Onions - Veg 10  45 
Tomato, Pepper & Onion - Veg 50  130 
Vegetable Linguini Salad - Veg 190  14  10  14  230 

 

1 oz. Cal Prot Fat Chol Carb Sodm
Dips   g g mg g mg
BLT Dip 2 oz. 160 4 14 20 5 290
Crab Dip 3 oz. 170 6 15 45 6 350
             
French Onion Dip 2 oz. 140 2 13 20 5 120
Hidden Valley Ranch Dip 60 3 4 15 2 150
Hot Con Queso Dip 2 oz. 70 4 5 15 2 530
Hot Spinach & Artichoke Dip 2 oz. 60 3 5 10 4 160