Quick Navigation

Residential Dining

Nutrition Information - Fruit Salads

If salads are purchased a la carte, they are double the size shown here.
Veg = Vegetarian

3-4 oz. each Cal Prot Fat Chol Carb Sodm
Salads   g g mg g mg
Ambrosia Orange Pineapple - Veg 120  0  5  0  21  35 
Ambrosia Salad Veg 45  0  2  0  8  10 
Aspic Salad Strawberry 70 1 0 0 18 30
Banana & Mandarin Oranges 70  1  0  0  18  30 
Citrus Avocado Salad - Veg 110 1 9  0 9 130
Cranberry Mousse 160 0  3  0  34  40 
Cranberry Sauce Jellied 170  0  0  0  43  30 
Fruit & Cabbage Salad - Veg 100  0  6  0  12  105 
Fruit Salad - Veg 45 0 0 0 11 5
Fruited Cottage Cheese - Veg 70  8  1  0  6  250 
             
Gelatin - most flavors 75  2 0 0  19 15
Gelatin w/Whipped Topping 85  2  1  0  19  20 
Greens Fruit & Nut Salad - Veg 260  9  21  15  12  250 
Hawaiian Coleslaw - Veg 60  1  2  2  10  120 
Hawaiian Salad - Veg 160  1  8  10  21  45 
Lime Pear Whip Salad 80  3  3  1  21  80 
             
Mandarin Chicken Salad 240  19  9  50  29  760 
Melody Fruit Salad 95  2  3  5  16  49 
Melon Chunk Salad - Veg 15  0  0  0  3  0 
Molded Gelatin w/Bananas 70  1  0  0  17  30 
Molded Gelatin w/Fruit Cocktail 50  1  0  0  13  30 
Molded Gelatin w/Pears 50  1  0  0  12  30 
Orange Tapioca Salad 80  2  2  0  17  40 
Orange Walnut Salad - Veg 90  2  6  0  5  10 
Parfait Strawberry 90  1  3  6  15  35 
Peach & Strawberry Salad 70  1  0  0  17  30 
Peach Tortellini Salad - Veg 100  2  5  10  14  45 
Pineapple Seafoam Salad 70  4  0  2  14  110 
Ribbon Salad  120  2  3  5  24  95
Strawberry Pretzel Gelatin 320 4 15 10  43  460 
Strawberry Ripple Salad 80  1  1  1  18  55 
Sunshine Salad 60  1  0  0  14  30 
Taffy Apple Salad - Veg 160  3  8  10  21  55 
Taffy Apple Salad w/Snickers - Veg 270  3  17  15  27  135 
Tortellini Fruit Medley - Veg 210  5  13  30  22  300 
Triple Treat Citrus 80  1  0  0  20  30 
Waldorf Couscous 210  5  10  2  28  15 
Waldorf Hawaiian - Veg 90  1  6  3  9  55 
Waldorf Salad Creamy - Veg 160  0  11  5  16  90 
Watergate Salad 160  1  10  0  17  30 
Wheatberry Fruit Medley Salad - Veg 160  1  7  0  23  200 


Nutrition Information - Vegetable Salads/Dips

If salads are purchased a la carte, they are double the size shown here.
Veg = Vegetarian

3-4 oz. each Cal Prot Fat Chol Carb Sodm
Salads   g g mg g mg
All American Cowboy Salad 4 oz. 120 6 7 10 9 280
Antipasto Salad 4 oz. 140 5 12 15 5 260 
Antipasto Olive Mix 3 oz. 170 0 18 0 6 1070 
Bean & Tuna Salad 180 10 7 0 20 200 
Bow Tie Salad - Veg 95  2 1  0  19 10 
Broccoli Caesar Salad - Veg 140  4  24  0  7  470 
Broccoli Grape Salad - Veg 150  2  8  5  18  105 
Broccoli Salad 120  3  7  5  14  150 
Button Mushroom Salad - Veg 120  2  11  0  13  460 
Caesar Salad 210  7  17  5  10  500 
California Pasta Salad - Veg 220  3  19  0  15  650 
Carrot Raisin Celery - Veg 110  1  6  0  15  280 
Carrots Marinated - Veg 120  1  5  0  18  230 
Cat's Broccoli Slaw - Veg 130  1  9  0  13  270 
Chunky Tomato Salad - Veg 40  1  3  0  4  100 
Cobb Salad w/Tofu - Veg 300  16  24  125  10  450 
Coleslaw Calico - Veg 130  1  10  30  8  280 
Coleslaw Mexican - Veg  140  1  11  30  9  420
Coleslaw Creamy - Veg 150  2  12  35  10  320 
Coleslaw w/Carrots - Veg 130  1  10  30  9  280 
Coleslaw Red Cabbage - Veg 70  0  3  0  10  140 
Coleslaw Sweet Sour - Veg 120  1  8  0  13  350 
Coleslaw conv. Veg 170 2  15 10 8 320
Corn Black Bean Salad - Veg 150  8 0  0  30 40 
Corn Relish - Veg 110 2 5 0 18 250
Country Garden Vegetables Salad - Veg 110  3  1  0  23  260 
Coyote Caviar (4 oz.) - Veg 320  7  22  33  7  720 
Cucumbers in Cream w/Dill - Veg 110  2  8  15  9  60 
Cucumbers & Tomatoes in Cream - Veg 70  1  5  10  5  240 
Dutch Cucumbers - Veg 60  0  0  0  15  330 
Eggplant Salad - Veg 130  1  10  0  10  600 
Exotic Grain & Vegetable Salad - Veg 180  2  14  0  13  230 
Flo's Potato Salad 200  6  13  60  18  760 
             
Garden Cottage Cheese - Veg 70  10  2  5  3  410 
Garden Pasta Salad - Veg 270  11  10  30  28  490 
Greek Salad - Veg 100  5  8  10  7  330 
Greek Pasta Salad - Veg 380  4  34  15  16  800 
Greek Tortellini Salad - Veg 240  9  17  45  17  310
Greens Fruit & Nut Salad 5 oz. 250  8  21  15  11  250 
Honey Mustard Pasta - Veg 190  5  5  0  33  160 
Honey Mustard Pasta  - convenience - Veg 270  3  16  10  28  740 
Jicama Salad - Veg 60  0  3  0  9  55 
Italian Kidney Bean Salad - Veg 80  5  4  10  7  270 
Italian Pasta Salad - Veg 320  10  7  1  56  170 
Italian Vegetable Salad - Veg 90  7  6  21  3  120 
Island Slaw - Veg 25 1 0 0 6 45
Kidney Bean Salad - Veg 180  6  13  65  12  520 
Kimchi 60  2  5  0  3  220 
Layered Bean Dip - Veg 120  6  8  25  6  290 
Loaded Potato Salad 190  6  15  25  8  280 
Macaroni Cheese Ham Salad 170  8  10  25  13  500 
Macaroni Kidney Bean Salad - Veg 190  4  11  50  20  710 
Macaroni Pea Salad - Veg 200  4  13  15  16  440 
Macaroni Salad - Veg 230  6  13  50  22  780 
Macaroni Tuna Salad 390  12  19  20  42  660 
Mac Daddi Roni Salad 150  3  7  5  18  260 
Mandarin Chicken Salad 240  19  9  50  29  760 
Mardi Gras Salad - Veg 100  2  8  0  8  1190 
3-4 oz. each Cal Prot Fat Chol Carb Sodm
Salads   g g mg g mg
Marinated Broccoli - Veg 220  3  19  0  14  260 
Marinated Carrots - Veg 240  1  18  0  19  300 
Marinated Cheese Tortellini - Veg 230  10  16  45  18  640 
Marinated Country Garden Veg - Veg 260  4  18  0  21  310 
Marinated Mushrooms - Veg 220  2  19  0  15  240 
Marinated Pasta Bowtie - Veg 100  3  1  0  19  10 
Marinated Pasta Salad - Veg 340  10  6  0  60  170 
Marinated Rainbow Twist - Veg 290  7  11  0  42  410 
Marinated Vegetable - Veg 220  2  19  0  14  270 
Mexican Cucumber Salad - Veg 35  1  1  0  9  115 
Ministrone Salad - Veg 210  6  12  10  19  380 
Oriental Cabbage Salad - Veg 90  2  7  0  7  150 
Oriental Salad - Veg 230  2  20  0  12  150 
Orzo Roasted Tuscany Salad - Veg 180  3  14  0  12  250 
Penne Puttanesca - Veg 110  3  6  15  14  310 
             
Popcorn Salad 230  9  20  45  2  450 
Potato Salad Fresh - Veg 200  3  11  40  24  500 
Potato Salad convenience - Veg 160  2  9  5  20  470 
Potato Salad w/Green Chilies - Veg 210  5  14  20  19  390 
Primavera Pasta Salad - Veg 240  11  5  10  37  1030 
Rice & Grape Salad - Veg 130  3  6  0  18  110
Rice Salad Bean - Veg 180  5  7  35  27  860 
Rice Salad Italian - Veg 120  2  5  0  16  290 
Rice Salad Spinach - Veg 220  3  13  0  23  510 
Salsa Three Bean Salad - Veg 60  2  0  0  14  70 
Sauerkraut Salad - Veg 120  0  7  0  15  190 
Seven Layer Salad 180  5  15  25  5  260 
Shell Salad w/Ranch Dressing - Veg 180  3  9  10  22  340 
Southwest Slaw - Veg 190  2  13  0  17  170 
Southwest Salad - Veg 110  2  5  5  15  230 
Spaghetti Salad - Veg 200  5  10  0  23  4350 
Spaghetti Salad Sweet Sour - Veg 270  1  19  0  24  420 
Spanish Garden Salad - Veg 40  0  0  0  10  190 
Spinach Salad Fresh 270  7  20  60  17  510 
Spinach & Portabella Mushroom Salad - Veg 50  2  0  0  11  430 
             
Stuffed Celery w/Cream Cheese - Veg 60  3  3  10  5  150 
Stuffed Celery w/Peanut Butter - Veg 100  4  8  0  5  120 
Supreme Pizza Pasta Salad 200  8  10  50  18  310 
Sweet & Sour Red Cabbage - Veg 110  0  8  0  11  92 
Three Bean Salad - Veg 120  2  9  0  10  380 
Three Bean Mexican - Veg 50  2  2  0  7  180 
Tomato Basil Couscous Salad - Veg 150  2  11  0  13  460 
Tomato, Cucumber & Onions - Veg 10  0  0  0  3  45 
Tomato, Pepper & Onion - Veg 50  0  4  0  4  130 
Vegetable Linguini Salad - Veg 190  3  14  10  14  230 

 

1 oz. Cal Prot Fat Chol Carb Sodm
Dips   g g mg g mg
BLT Dip 2 oz. 160 4 14 20 5 290
Crab Dip 3 oz. 170 6 15 45 6 350
             
French Onion Dip 2 oz. 140 2 13 20 5 120
Hidden Valley Ranch Dip 60 3 4 15 2 150
Hot Con Queso Dip 2 oz. 70 4 5 15 2 530
Hot Spinach & Artichoke Dip 2 oz. 60 3 5 10 4 160